寒こうじクッキングー♪

秋田の友人タミちゃんから頂いた
角館の安藤醸造の漬物の素
「寒こうじ」を使って
色々漬けてみました＼(^o^)／

先ずは豚肉、きっと冷めても美味しいので
お弁当用に夜まぶして朝まで放置♪

シンプルにキュウリ
朝食のお供に

翌日、調子にのってカブニンジンも(^｡^)
トロ～と水飴状で素材にねっとり絡む～

そして秋ジャケ

それぞれ翌朝、朝食や弁当のおかずに(*^^*)

何しろ野菜は素材の旨味が引き立ち
サラダ感覚でいくらでも食べれる感じ
肉や魚も焼きたてはもちろん
冷めてもふっくらジューシー(*^^*)

ただまぶすだけでこの美味しさは
まさに魔法の調味料～

秋田出身のお客さんに話したら
「ああ～、安藤味噌屋ね(*^^*)間違いない！」と太鼓判

次は何を漬けようか？楽しみです(*^^*)